Pesce spada in crosta di pistacchio
Come al solito devo chiedere scusa per le foto, ma non sempre – specie quando si hanno ospiti – si riesce a fare uno scatto di buona qualità.
Questa è una ricetta velocissima ma gustosa… io poi ho un debole per i pistacchi 😉
Ingredienti
- 1Kg tranci di pesce spada a fette spesse circa 1,5cm
- 200g pistacchi già sgusciati
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. timo
- q.b. sale
- qualche spicchio d’aglio
Directions
- Tritare i pistacchi con un frullatore insieme a qualche fogliolina di timo ed un po’ di sale
- Massaggiare con un po’ d’olio le fette di spada ed impanarle con il trito di pistacchi
- Mettere le fette impanate in una teglia ricoperta di carta da forno
- Aggiungere qualche spicchio d’aglio
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti
