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cozze

Primi piatti 

Crema di ceci e cozze

7 Dicembre 201615 Marzo 2021 Fabio Grasso 0 commenti aglio, alga kombu, ceci, cipolla, cozze, crema di ceci, Nieddittas, peperoncino, senza glutine, Senza latticini, Senza uova

Una crema di ceci, aromatizzata con l’acqua delle cozze, fa da accompagnamento per questi gustosi molluschi. Inutile dire che qualche fetta di pane leggermente abbrustolita è l’accompagnamento ideale per questo piatto!

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Piatti unici Primi piatti 

Spaghetti al sugo di cozze e bottarga

17 Gennaio 201631 Agosto 2020 Fabio Grasso 0 commenti bottarga, bottarga di muggine, cozze, mitilo mediterraneo, muggine, muscoli, passata, passata di pomodoro, pomodoro, Senza latticini, senza lattosio, spaghetti, spaghetti con le cozze, sugo

Un classico della cucina italiana: gli spaghetti al sugo con le cozze, in una variante che aggiunge una spolverata di bottarga

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Cozze alla belga
Antipasti Piatti unici 

Cozze alla belga

12 Aprile 201531 Agosto 2020 Fabio Grasso 1 commento aglio, Belgique, Belglio, Bruxelles, cozze, Cucina Francese, France, Francia, Moules, Moules-frites, patatine fritte, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, vino bianco

L’anno scorso sono stato a Bruxelles per lavoro, una collega mi ha portato da Le Zinneke a mangiare le tipiche

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Piatti unici Ricette dal mondo 

La Paella valenciana di Francesca

11 Gennaio 2014 Fabio Grasso 0 commenti arselle, champignon, cozze, gamberi, paella, parboiled, piselli, riso, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, seppie, tacchino, totani, valenciana

Invitare a cena una persona celiaca ed intollerante al lattosio non è un’impresa semplice né per chi fà l’invito, perché

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Piatti unici Ricette dal mondo 

Paella Valenciana

9 Maggio 201325 Ottobre 2016 Fabio Grasso 0 commenti champagne, cipolla, cozze, gamberi, gamberoni, paella, paellera, paprika, peperoni, pomodori, riso, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, senza zucchero saccarosio, seppie, zafferano, zucchine

Un vero classico della cucina Spagnola… ognuno ha la sua ricetta segreta e la sua variante, la più diffusa è

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