Pesce con salsa alla tahina – ricetta libanese 🇱🇧
Una gustosa ricetta libanese di pesce: merluzzo con salsa alla tahina e spezie
Leggi tutto
Ricette dal mondo
Shirataki Fusion, tra Mediterraneo e Oriente
Cercando tra gli ingredienti che avevamo in casa ne è nata questa ricetta fusion a base di Shirataki che mischia sapori tipicamente Orientali, come lo zenzero e la salsa di soia, con ingredienti tanto cari alla nostra tradizione Mediterranea, come i pomodorini, le olive e la rucola.
Leggi tutto
Patatine a doppia frittura
Col metodo della doppia frittura le patatine avranno una crosticina croccante all’esterno, mentre l’interno rimane cremoso.
Leggi tutto
Dahl Indiano a modo mio
Che fare quando si ha voglia di cibo indiano ma si è in vacanza e senza la scorta infinita di
Leggi tutto
Sa Burrida
Sa Burrida (in alcune zona detta anche Sa Burrira) è un antipasto tipico del Cagliaritano, diffuso in tutto il Sud
Leggi tutto
Pollo caramellato alla Vietnamita
Per questa ricetta mi sono ispirato al Ga Kho Gung, un tipico piatto della cucina Vietnamita. Perdonerete spero l’immagine non
Leggi tutto
Noodles con pollo caramellato
Le domeniche a volte passano così, dopo un bel pranzo ci si butta sul divano e quando si alza di
Leggi tutto
In Borgogna… Magrets de canard à la moutarde et au miel
Ecco l’ultima ricetta testata durante il nostro viaggio a Digione, in Borgogna: petti d’anatra alla senape e miele. L’anatra è uno
Leggi tutto
In Borgogna… Poulet au vin et aux épices à la Dijon
Questa è la seconda ricetta tratta dal nostro viaggio a Digione, in Borgogna. Appena arrivati abbiamo comprato un libricino con
Leggi tutto
In Borgogna… Cuisse de dinde à la moutarde
Ogni viaggio è un’occasione per provare nuovi gusti e nuove ricette. La Borgogna è la patria della “moutarde”, quella che
Leggi tutto
La Paella valenciana di Francesca
Invitare a cena una persona celiaca ed intollerante al lattosio non è un’impresa semplice né per chi fà l’invito, perché
Leggi tutto
In Alsazia… Canard à l’orange
La carrellata di ricette alsaziane termina con un classico francese intramontabile… il petto d’anatra all’arancia.
Leggi tutto
In Alsazia… Baeckeoffe
Non vedevo l’ora di provare a cucinare questo piatto, soprattutto per il gusto di andare in giro a scegliere il
Leggi tutto
In Alsazia… Poulet au Riesling
Io e Barbara amiamo la cucina francese, ma non si può certo dire che sia lactose free e nemmeno gluten
Leggi tutto
Hummus
L’hummus è una salsa a base di ceci tipica della cucina araba ed israeliana. E’ semplicissimo da preparare ed i
Leggi tutto
Paella Valenciana
Un vero classico della cucina Spagnola… ognuno ha la sua ricetta segreta e la sua variante, la più diffusa è
Leggi tutto