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lievito

Fabio Grasso 21 Gennaio 2016 0 Commenti arte bianca, farina integrale, farina semintegrale, farina tipo 2, farina tipo 2 integrale, focaccia, focaccine, integrale, ldb, lievito, lievito di birra, malto, malto d'orzo, olio, olio extravergine d'oliva, pizza, pizzette, pizzottelle, semintegrale, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Vegan, Vegano, Vegetariano

Pizzette con farina tipo 2

Gustose e soffici pizzette realizzate con farina tipo 2 semintegrale e lenta lievitazione a bassa temperatura

Contest Panificazione

Fabio Grasso 20 Settembre 201520 Gennaio 2020 0 Commenti Anice, arte bianca, burro, contest, Cucina Semplicemente, farina integrale, Frumenta, Grandi Molini Italiani, I lievitati della nonna, latte, ldb, lievito, lievito di birra, lunga lievitazione, pane, Semi d'anice, Uova, Zucchero

“Panettone” della bisnonna

Un pane per la colazione aromatizzato con i semi d’anice. Non ha nulla a che vedere col Panettone di Milano, deve il suo nome alla ricetta tradizionale della bisnonna

Grissini con la semola rimacinata di grano duro

Fabio Grasso 1 Settembre 201529 Marzo 2019 0 Commenti Brundu, Cuore di Macina, grano duro, grissini, ldb, lievito, lievito di birra, malto, olio extravergine d'oliva, pepe, pepe nero, Sardegna, semola, semola di grano duro, semola rimacinata, semola rimacinata di grano duro, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Vegano

Grissini con la semola rimacinata di grano duro

Oops i did it again! No, non mi sento Britney Spears 😉 Una volta entrato nel tunnel dei grissini però è

Grissini degli avanzi

Fabio Grasso 11 Agosto 201531 Agosto 2020 1 Commento arte bianca, Brundu, Cuore di Macina, farina integrale, farina semintegrale, farina tipo 2, farina tipo 2 integrale, grano duro, grissini, ldb, lievito, lievito di birra, malto, olio extravergine d'oliva, pepe, pepe nero, Sardegna, semola, semola di grano duro, semola rimacinata, semola rimacinata di grano duro, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Vegano

Grissini degli avanzi

Avevo voglia di provare a fare i grissini, tra un impasto e l’altro non li avevo mai fatti. Ho cercato

Pizza a Lenta Lievitazione con Farro Monococco tipo 2 semintegrale e lievito di birra 1

Fabio Grasso 29 Marzo 201531 Agosto 2020 0 Commenti arte bianca, basilico, bufala, farina integrale, farina semintegrale, farina tipo 2 integrale, farro, farro monococco, latte, ldb, lievito, lievito di birra, lunga lievitazione, margherita, monococco, mozzarella di bufala, mozzarella di bufala campana dop, olio extravergine d'oliva, pizza, pomodoro, salsa di pomodoro, semintegrale, Senza uova, Vegetariano

Pizza a Lenta Lievitazione con Farro Monococco tipo 2 semintegrale e lievito di birra

Lo scorso Novembre a Cosmofood Vicenza avevo acquistato delle farine di “Cuore di Macina”. Io con le farine faccio un

Pizza a lenta lievitazione con farina tipo 2 semintegrale e lievito di birra

Panificazione Piatti unici

Fabio Grasso 18 Marzo 201531 Agosto 2020 1 Commento arte bianca, basilico, bufala, farina integrale, farina semintegrale, farina tipo 2, integrale, latte, ldb, lievito, lievito di birra, lunga lievitazione, margherita, mozzarella di bufala, mozzarella di bufala campana dop, olio extravergine d'oliva, pizza, pomodoro, salsa di pomodoro, semintegrale

Pizza a lenta lievitazione con farina tipo 2 semintegrale e lievito di birra

Ultimamente ho abbandonato il lievito madre, ho poco tempo per panificare e di conseguenza diventa difficile da gestire. Sto quindi

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