olio extravergine d’oliva

EventiPrimi piatti

Bisi e Risi

Tortino di riso affumicato con cuore di piselli profumati al wasabi, crema di topinambur con gocce di salsa teriyaki e cialde croccanti di pisello

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Primi piatti

Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino

Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale

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Piatti uniciSecondi piatti

Tortino alle verdure con maionese all’aglio

Ecco la mia ricetta per “Aromi Giallo Malvasia“, il contest collegato all’evento “Il Giallo della Malvasia” che si terrĂ  i

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Piatti uniciPrimi piatti

Vellutata di asparagi e cipollotti di Tropea

Non si era capito che ho una passione per gli asparagi? Questa verdura primaverile dalle mille sfaccettature (basti pensare alle

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Panificazione

Pizzette con farina tipo 2

Gustose e soffici pizzette realizzate con farina tipo 2 semintegrale e lenta lievitazione a bassa temperatura

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Panificazione

Grissini con la semola rimacinata di grano duro

Oops i did it again! No, non mi sento Britney Spears 😉 Una volta entrato nel tunnel dei grissini però è

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Panificazione

Grissini degli avanzi

Avevo voglia di provare a fare i grissini, tra un impasto e l’altro non li avevo mai fatti. Ho cercato

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ContorniCottura a bassa temperaturaPiatti uniciSecondi piatti

Roast beef a bassa temperatura con patate Hasselback

Il roast beef è il piatto di carne estivo per eccellenza! Da servire freddo o tiepido ben si adatta alle

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Panificazione

Pizza a Lenta Lievitazione con Farro Monococco tipo 2 semintegrale e lievito di birra

Lo scorso Novembre a Cosmofood Vicenza avevo acquistato delle farine di “Cuore di Macina”. Io con le farine faccio un

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PanificazionePiatti unici

Pizza a lenta lievitazione con farina tipo 2 semintegrale e lievito di birra

Ultimamente ho abbandonato il lievito madre, ho poco tempo per panificare e di conseguenza diventa difficile da gestire. Sto quindi

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