Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa e zenzero
Lo scorso giovedì sono stato a cena a Milano con un gruppetto di amici nel ristorante Joia dello chef Pietro Leemann.
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A Saucerful of Delights
zafferano
Risotto “a Carlo”
Ero in cerca di un’idea per il primo piatto del veglione di Capodanno e ne è nato un risotto con gamberoni e capesante, cotto nello champagne e nel brodo di scampi non eccessivamente impegnativo da preparare ma gustoso e “scenografico”.
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Risotto allo zafferano con lombatine d’agnello
Questa ricetta nasce da vari spunti visti in altre ricette, che ho cercato di unire in un risotto un po’ ricco a fare da piatto unico per una tranquilla cenetta romantica…
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Paella Valenciana
Un vero classico della cucina Spagnola… ognuno ha la sua ricetta segreta e la sua variante, la più diffusa è
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Riso al cocco
Una cena del venerdì, per anticipare il weekend…
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