Salta al contenuto

FabioGrasso.net

A Saucerful of Delights

  • Home
  • About
    • Chi Sono
    • Contatti
    • Libri&co
    • Newsletter
  • Ricette
    • Senza…
      • Glutine
      • Latticini
      • Uova
      • Zucchero saccarosio
      • Vegetariano
      • Vegano
    • Ricette dal mondo
    • Panificazione
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Piatti di verdure
    • Contorni
    • Piatti unici
    • Salse
    • Dolci
    • Occasioni speciali
    • Cottura a bassa temperatura
  • Viaggi
    • Italia
      • Lombardia
      • Lago di Como
    • Europa
      • Francia
      • Svizzera
    • Africa
    • Medio Oriente
      • Emirati Arabi Uniti
  • Eventi
  • IT
    • WordPress
    • Woocommerce
    • JWPlayer
  • Pensieri

zafferano

Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa 2
Primi piatti 

Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa e zenzero

12 Aprile 201531 Agosto 2020 Fabio Grasso 4 commenti Joia, mantecatura, mantecatura vegana, Pietro Leemann, riso, riso carnaroli, risotto, sedano rapa, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Vegano, Vegetariano, zafferano, zenzero

Lo scorso giovedì sono stato a cena a Milano con un gruppetto di amici nel ristorante Joia dello chef Pietro Leemann.

Leggi tutto
Piatti unici Primi piatti 

Riso venere con crema di zafferano gamberetti e zucchine

10 Novembre 2014 Fabio Grasso 0 commenti crema, crema allo zafferano, gamberetti, panna, riso, riso venere, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, zafferano, zucchine
Leggi tutto
Primi piatti 

Risotto “a Carlo”

3 Gennaio 201425 Ottobre 2016 Fabio Grasso 0 commenti capesante, carnaroli, gamberi, gamberoni, natale, riso, risotto, scampi, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, zafferano

Ero in cerca di un’idea per il primo piatto del veglione di Capodanno e ne è nato un risotto con gamberoni e capesante, cotto nello champagne e nel brodo di scampi non eccessivamente impegnativo da preparare ma gustoso e “scenografico”.

Leggi tutto
Risotto allo zafferano con lombatine d'agnello
Piatti unici Primi piatti 

Risotto allo zafferano con lombatine d’agnello

17 Novembre 2013 Fabio Grasso 0 commenti agnello, mandorle, risotto, senza glutine, senza lattosio, Senza uova, zafferano, zenzero

Questa ricetta nasce da vari spunti visti in altre ricette, che ho cercato di unire in un risotto un po’ ricco a fare da piatto unico per una tranquilla cenetta romantica…

Leggi tutto
Piatti unici Ricette dal mondo 

Paella Valenciana

9 Maggio 201325 Ottobre 2016 Fabio Grasso 0 commenti champagne, cipolla, cozze, gamberi, gamberoni, paella, paellera, paprika, peperoni, pomodori, riso, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, senza zucchero saccarosio, seppie, zafferano, zucchine

Un vero classico della cucina Spagnola… ognuno ha la sua ricetta segreta e la sua variante, la più diffusa è

Leggi tutto
Primi piatti 

Risotto con gamberoni ubriachi

11 Febbraio 2013 Fabio Grasso 0 commenti cognac, gamberi, gamberoni, peperoncino, risotto, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, senza zucchero saccarosio, zafferano
Leggi tutto
Primi piatti 

Riso al cocco

10 Novembre 2012 Fabio Grasso 0 commenti cannella, cocco, riso, risotto, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, senza zucchero saccarosio, timo, Vegano, Vegetariano, zafferano

Una cena del venerdì, per anticipare il weekend…  

Leggi tutto

Copyright © 2023 Fabio Grasso - Tutti i diritti riservati

È vietata la copia, anche parziale, dei contenuti di questo blog. Se vuoi ripubblicare una ricetta o proporre una collaborazione contattami!

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del blog non è responsabile del contenuto dei commenti ai post.

Privacy Policy