Petto d’anatra a bassa temperatura
Ultimamente mi sto dedicando a sperimentare con la cottura a bassa temperatura. La ricetta di oggi è con l’anatra, una carne che
Leggi tutto
FabioGrasso.net
A Saucerful of Delights
anatra
In Borgogna… Magrets de canard à la moutarde et au miel
Ecco l’ultima ricetta testata durante il nostro viaggio a Digione, in Borgogna: petti d’anatra alla senape e miele. L’anatra è uno
Leggi tutto
In Alsazia… Canard à l’orange
La carrellata di ricette alsaziane termina con un classico francese intramontabile… il petto d’anatra all’arancia.
Leggi tutto