Focaccia semintegrale a lievitazione diretta
Ecco una gustosa focaccia realizzata con la farina di tipo 1, ovvero una farina di tipo semintegrale con una parte
Read MoreA Saucerful of Delights
Ecco una gustosa focaccia realizzata con la farina di tipo 1, ovvero una farina di tipo semintegrale con una parte
Read MoreUna versione di ciabatta fatta anziché con la biga con il metodo poolish, che preferisco quando uso farine poco forti
Read MoreGustose e soffici pizzette realizzate con farina tipo 2 semintegrale e lenta lievitazione a bassa temperatura
Read MoreUn pane per la colazione aromatizzato con i semi d’anice. Non ha nulla a che vedere col Panettone di Milano, deve il suo nome alla ricetta tradizionale della bisnonna
Read MoreUltimo giorno delle ferie ed ultima grigliatona di pesci. Il menù prevedeva cernia, gamberoni rossi, aragoste e calamari. E mentre
Read MoreAvevo voglia di provare a fare i grissini, tra un impasto e l’altro non li avevo mai fatti. Ho cercato
Read MoreSono un amante della tecnologia e nel mio passato da pendolare sui treni il Kindle mi ha davvero cambiato la
Read MoreLo scorso Novembre a Cosmofood Vicenza avevo acquistato delle farine di “Cuore di Macina”. Io con le farine faccio un
Read MoreUltimamente ho abbandonato il lievito madre, ho poco tempo per panificare e di conseguenza diventa difficile da gestire. Sto quindi
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