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Calamari ripieni di quinoa e salsa Amashoyu

18 Aprile 201631 Agosto 2020 Fabio Grasso 0 commenti Amashoyu, calamari ripieni, calamaro, cipolle, cipolle rosse, dragoncello, pesce, quinoa, salsa di soia, secondi di pesce, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Tamari, tarè, zenzero

Dovete rassegnarvi, non sempre riesco a fare delle foto decenti, spesso il cellulare è la scelta più rapida e anche

Piatti unici Primi piatti Ricette dal mondo

Shirataki Fusion, tra Mediterraneo e Oriente

10 Settembre 201529 Marzo 2019 Fabio Grasso 0 commenti cipolle, cipolle rosse, Cucina Fusion, Fusion, Giappone, Konjac, noci, noodle, noodles, olio di noce, olio di noci, olive, olive taggiasche, pomodori, pomodorini, rucola, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Shirataki, Vegan, Vegano, zenzero, Zucchero di canna

Cercando tra gli ingredienti che avevamo in casa ne è nata questa ricetta fusion a base di Shirataki che mischia sapori tipicamente Orientali, come lo zenzero e la salsa di soia, con ingredienti tanto cari alla nostra tradizione Mediterranea, come i pomodorini, le olive e la rucola.

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Risotto seppie e piselli

8 Agosto 201531 Agosto 2020 Fabio Grasso 0 commenti cipolle, Iglesias, pesce, riso, risotto, Sardegna, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, seppie, Sulcis, zenzero

L’idea di questo risotto mi è venuta ripensando alla mantecatura con il sedano rapa, ho quindi pensato di fare il classico risotto seppie e piselli con una variante: utilizzare la purea di piselli per mantecare, anziché lasciare i piselli interi come nella versione classica.