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broccoli

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Fabio Grasso 3 Novembre 201620 Gennaio 2020 0 Comments Autunno, broccoletti, broccoli, Elena Muò, M'AMA moms' cooking school, miglio, olio extravergine d'oliva, Pollenzo, porri, senza glutine, Senza latticini, Senza uova, Vegan, Vegano, Vegetariano, wasabi, Zucca

Sformatino di miglio su vellutata di zucca

Lo scorso 1 ottobre ho partecipato ad uno dei corsi dell’amica – e compagna di studi in Joia Academy – Elena

Fabio Grasso 5 Settembre 201620 Gennaio 2020 0 Comments broccoletti, broccoli, Calamari, calamaro, carnaroli, crema di broccoli, mantecatura, mantecatura vegana, pesce, primi di pesce, riso, riso carnaroli, risotto, salsa di broccoli, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, wasabi

Risotto ai calamari mantecato con crema di broccoli profumata al wasabi e tentacoli croccanti

L’autunno si avvicina e tra le varie verdure di stagione ci sono i broccoli! Ho pensato di abbinare una salsa

Antipasti Piatti di verdure Piatti unici

Fabio Grasso 25 Febbraio 201325 Ottobre 2016 0 Comments broccoli, carote, involtino, Pietro Leemann, rapa, salsa di soia, sedano, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, senza zucchero saccarosio, Vegano, Vegetariano

Involtini primavera dello chef

Mia moglie è stata a lezione dallo chef Pietro Leemann del Joia, ci siamo poi divertiti a rifare a casa

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