Senza latticini – Pagina 2 di 4

Cercando tra gli ingredienti che avevamo in casa ne è nata questa ricetta fusion a base di Shirataki che mischia sapori tipicamente Orientali, come lo zenzero e la salsa di soia, con ingredienti tanto cari alla nostra tradizione Mediterranea, come i pomodorini, le olive e la rucola.

Grissini con la semola rimacinata di grano duro

Panificazione

1 Settembre 2015 Fabio Grasso

Grissini con la semola rimacinata di grano duro

Oops i did it again! No, non mi sento Britney Spears 😉 Una volta entrato nel tunnel dei grissini però è

Contorni Ricette dal mondo

30 Agosto 2015 Fabio Grasso

Patatine a doppia frittura

Col metodo della doppia frittura le patatine avranno una crosticina croccante all’esterno, mentre l’interno rimane cremoso.

Piatti unici Secondi piatti

28 Agosto 2015 Fabio Grasso

Oss bus a la milanesa

Una ricetta che appartiene ai grandi classici della cucina milanese: l’osso buco (oss bus in dialetto). Questo particolare taglio di

Panificazione

25 Agosto 2015 Fabio Grasso

Panini zenzero e limone

Ultimo giorno delle ferie ed ultima grigliatona di pesci. Il menù prevedeva cernia, gamberoni rossi, aragoste e calamari. E mentre

Piatti unici Ricette dal mondo

21 Agosto 2015 Fabio Grasso

Dahl Indiano a modo mio

Che fare quando si ha voglia di cibo indiano ma si è in vacanza e senza la scorta infinita di

Panificazione

20 Agosto 2015 Fabio Grasso

Su Civraxiu

Il Civraxiu è un pane tipico della Sardegna, realizzato con la farina di grano duro (semola rimacinata). La ricetta non

Panificazione

15 Agosto 2015 Fabio Grasso

Pane coccoi con lievito di birra

Restiamo in Sardegna con il pane coccoi (detto anche coccoi a pitzus), tipico pane fatto con la semola di grano

Panificazione

11 Agosto 2015 Fabio Grasso

Grissini degli avanzi

Avevo voglia di provare a fare i grissini, tra un impasto e l’altro non li avevo mai fatti. Ho cercato

Antipasti Ricette dal mondo

10 Agosto 2015 Fabio Grasso

Sa Burrida

Sa Burrida (in alcune zona detta anche Sa Burrira) è un antipasto tipico del Cagliaritano, diffuso in tutto il Sud

Piatti unici Primi piatti

8 Agosto 2015 Fabio Grasso

Risotto seppie e piselli

L’idea di questo risotto mi è venuta ripensando alla mantecatura con il sedano rapa, ho quindi pensato di fare il classico risotto seppie e piselli con una variante: utilizzare la purea di piselli per mantecare, anziché lasciare i piselli interi come nella versione classica.