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A Saucerful of Delights

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Pensieri

sciroppo d’agave

Riso balilla integrale con crema di zucca Hokkaido e funghi shiitake

26 Novembre 201620 Gennaio 2020 Fabio Grasso 0 commenti hokkaido, Joia, Joia Academy, limone, mantecatura, matecatura vegana, porro, riso, riso balilla, riso integrale, riso originario, sciroppo d'agave, senza glutine, Senza latticini, shiitake, Vegan, Vegano, Vegetariano, zenzero, Zucca, zucca hokkaido

L’autunno ci invade coi suoi colori e profumi, ed in questo piatto c’è un bel po’ di autunno: la zucca,

Risotto “green” con piselli ed asparagi

16 Giugno 201629 Marzo 2019 Fabio Grasso 0 commenti asparagi, asparagi verdi, baccelli di pisello, cipollotto, Joia, Joia Academy, limone, mantecatura, mantecatura vegana, piselli, piselli freschi, rafano, riso, riso carnaroli, risotto, sciroppo d'agave, senza glutine, Senza latticini, Senza uova, sidro di mela, succo di limone, Vegan, Vegano, Vegetariano

Questo risotto è decisamente “Inspired by Joia!”. La mantecatura con lo sciroppo d’agave ed il limone è una delle tecniche

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