Salta al contenuto

FabioGrasso.net

A Saucerful of Delights

Home
About
- Chi Sono
- Contatti
- Libri&co
- Newsletter
Ricette
Viaggi
- Italia
  - Lombardia
  - Lago di Como
- Europa
  - Francia
  - Svizzera
- Africa
- Medio Oriente
  - Emirati Arabi Uniti
Eventi
IT
Pensieri

riso carnaroli

Risotto ai calamari mantecato con crema di broccoli profumata al wasabi e tentacoli croccanti

5 Settembre 201620 Gennaio 2020 Fabio Grasso 0 commenti broccoletti, broccoli, Calamari, calamaro, carnaroli, crema di broccoli, mantecatura, mantecatura vegana, pesce, primi di pesce, riso, riso carnaroli, risotto, salsa di broccoli, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, wasabi

L’autunno si avvicina e tra le varie verdure di stagione ci sono i broccoli! Ho pensato di abbinare una salsa

Risotto “green” con piselli ed asparagi

16 Giugno 201629 Marzo 2019 Fabio Grasso 0 commenti asparagi, asparagi verdi, baccelli di pisello, cipollotto, Joia, Joia Academy, limone, mantecatura, mantecatura vegana, piselli, piselli freschi, rafano, riso, riso carnaroli, risotto, sciroppo d'agave, senza glutine, Senza latticini, Senza uova, sidro di mela, succo di limone, Vegan, Vegano, Vegetariano

Questo risotto è decisamente “Inspired by Joia!”. La mantecatura con lo sciroppo d’agave ed il limone è una delle tecniche

Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa 2

Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa e zenzero

12 Aprile 201531 Agosto 2020 Fabio Grasso 4 commenti Joia, mantecatura, mantecatura vegana, Pietro Leemann, riso, riso carnaroli, risotto, sedano rapa, senza glutine, Senza latticini, senza lattosio, Senza uova, Vegano, Vegetariano, zafferano, zenzero

Lo scorso giovedì sono stato a cena a Milano con un gruppetto di amici nel ristorante Joia dello chef Pietro Leemann.

Copyright © 2023 Fabio Grasso - Tutti i diritti riservati

È vietata la copia, anche parziale, dei contenuti di questo blog. Se vuoi ripubblicare una ricetta o proporre una collaborazione contattami!

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del blog non è responsabile del contenuto dei commenti ai post.