Ciabatte con farina integrale (metodo poolish)
Una versione di ciabatta fatta anziché con la biga con il metodo poolish, che preferisco quando uso farine poco forti
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A Saucerful of Delights
poolish
Focaccia con poolish
Impastare il poolish con la farina ed il malto, aggiungendo la restante acqua poco alla volta Quando l’impasto è
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Panini zenzero e limone
Ultimo giorno delle ferie ed ultima grigliatona di pesci. Il menù prevedeva cernia, gamberoni rossi, aragoste e calamari. E mentre
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