Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino
Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale
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FabioGrasso.net
A Saucerful of Delights
mantecatura vegana
Risotto ai calamari mantecato con crema di broccoli profumata al wasabi e tentacoli croccanti
L’autunno si avvicina e tra le varie verdure di stagione ci sono i broccoli! Ho pensato di abbinare una salsa
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Risotto “green” con piselli ed asparagi
Questo risotto è decisamente “Inspired by Joia!”. La mantecatura con lo sciroppo d’agave ed il limone è una delle tecniche
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Risotto allo zafferano mantecato con sedano rapa e zenzero
Lo scorso giovedì sono stato a cena a Milano con un gruppetto di amici nel ristorante Joia dello chef Pietro Leemann.
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