Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino
Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale
Leggi tuttoA Saucerful of Delights
Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale
Leggi tuttoL’autunno si avvicina e tra le varie verdure di stagione ci sono i broccoli! Ho pensato di abbinare una salsa
Leggi tuttoQuesto risotto è decisamente “Inspired by Joia!”. La mantecatura con lo sciroppo d’agave ed il limone è una delle tecniche
Leggi tuttoLo scorso giovedì sono stato a cena a Milano con un gruppetto di amici nel ristorante Joia dello chef Pietro Leemann.
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