Pagnotta Gigante
Il pane è da sempre una delle mie passioni. A maggio per accompagnare il pranzo della feste di compleanno di
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FabioGrasso.net
A Saucerful of Delights
olio extravergine d’oliva
Bisi e Risi
Tortino di riso affumicato con cuore di piselli profumati al wasabi, crema di topinambur con gocce di salsa teriyaki e cialde croccanti di pisello
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Linguine con le acciughe
Cosa c’è di meglio di una bella “spaghettata” durante una cena tra amici? Da buoni italiani un bel piatto di
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Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino
Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale
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Sformatino di miglio su vellutata di zucca
Lo scorso 1 ottobre ho partecipato ad uno dei corsi dell’amica – e compagna di studi in Joia Academy – Elena
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Tortino alle verdure con maionese all’aglio
Ecco la mia ricetta per “Aromi Giallo Malvasia“, il contest collegato all’evento “Il Giallo della Malvasia” che si terrà i
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Focaccia semintegrale a lievitazione diretta
Ecco una gustosa focaccia realizzata con la farina di tipo 1, ovvero una farina di tipo semintegrale con una parte
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Vellutata di asparagi e cipollotti di Tropea
Non si era capito che ho una passione per gli asparagi? Questa verdura primaverile dalle mille sfaccettature (basti pensare alle
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Pizzette con farina tipo 2
Gustose e soffici pizzette realizzate con farina tipo 2 semintegrale e lenta lievitazione a bassa temperatura
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Calamari ripieni con la pancetta
Questo uno dei tanti “piatti degli avanzi”. Avevo in frigo dei calamari freschi e un po’ di pancetta avanzata, e
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Grissini con la semola rimacinata di grano duro
Oops i did it again! No, non mi sento Britney Spears 😉 Una volta entrato nel tunnel dei grissini però è
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Grissini degli avanzi
Avevo voglia di provare a fare i grissini, tra un impasto e l’altro non li avevo mai fatti. Ho cercato
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Sa Burrida
Sa Burrida (in alcune zona detta anche Sa Burrira) è un antipasto tipico del Cagliaritano, diffuso in tutto il Sud
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Foccaccine parmigiano e pinoli
Sono un amante della tecnologia e nel mio passato da pendolare sui treni il Kindle mi ha davvero cambiato la
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Roast beef a bassa temperatura con patate Hasselback
Il roast beef è il piatto di carne estivo per eccellenza! Da servire freddo o tiepido ben si adatta alle
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Pizza a Lenta Lievitazione con Farro Monococco tipo 2 semintegrale e lievito di birra
Lo scorso Novembre a Cosmofood Vicenza avevo acquistato delle farine di “Cuore di Macina”. Io con le farine faccio un
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Pizza a lenta lievitazione con farina tipo 2 semintegrale e lievito di birra
Ultimamente ho abbandonato il lievito madre, ho poco tempo per panificare e di conseguenza diventa difficile da gestire. Sto quindi
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