Il corso con Giorilli su Colazioni e Merende
Lo scorso 5 giugno, come l’anno scorso, ho partecipato al corso di panificazione per foodblogger col Maestro Piergiorgio Giorilli, ed altri maestri del Richemont Club Italia. Ad organizzarlo Valentina Venuti (NONDISOLOPANE) ed AIFB – Associazione Italiana Foodblogger in collaborazione con Molino Pasini.
Argomento del 2016 “Colazioni e Merende“, con un programma molto ampio che prevedeva:
- Panbrioche al Curry e Uvetta
- Pain au chocolate
- Panbauletto con miscela di semi (yogurt e farina integrale)
- Panini con le mandorle e cioccolato bianco
- Cremonesi Dolci
- Dolce all’avena
- Pane zuccherato e fette biscottate
- Veneziane
- Focaccine al miele
- Torta di rose
Oltre ad un concorso aperto ai partecipanti per realizzare un pan brioche, che sarebbe poi stato assaggiato – e giudicato – da una delegazione del Richemont Club. Un vero peccato che la frenesia dei giorni precedenti al corso mi abbia impedito di partecipare.
Come sempre vedere all’opera dei grandi maestri dell’arte bianca è un vero privilegio ed ho cercato di fare tesoro degli insegnamenti e dei consigli.
Quasi tutte le ricette sono molto abbondanti di uova (oltre che di latticini) e non di certo adatte ad un consumo quotidiano, ma un vizio ogni tanto ci sta. Inoltre ho preso spunto per varie forme e tagli che non vedo l’ora di sperimentare. Spero di riuscire a pubblicare quanto prima alcune ricette a tema!
Ecco alcune foto, quest’anno non ho portato la macchina ma le ho fatte col cellulare, spero mi perdonerete la bassa qualità…
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