Ricette

Una gustosa ricetta libanese di pesce: merluzzo con salsa alla tahina e spezie

Antipasti Piatti unici Secondi piatti

3 Maggio 2020 Fabio Grasso

Polpo con crema di patate

Panificazione

5 Luglio 2017 Fabio Grasso

Pagnotta Gigante

Il pane è da sempre una delle mie passioni. A maggio per accompagnare il pranzo della feste di compleanno di

Eventi Primi piatti

2 Aprile 2017 Fabio Grasso

Bisi e Risi

Tortino di riso affumicato con cuore di piselli profumati al wasabi, crema di topinambur con gocce di salsa teriyaki e cialde croccanti di pisello

Piatti unici

28 Marzo 2017 Fabio Grasso

Crostata salata senza glutine con radicchio e cipollotto

Ispirata da una ricetta di Niépi una gustosa crostata salata senza glutine con latte di riso alla curcuma, radicchio e cipollotti

Primi piatti

19 Marzo 2017 Fabio Grasso

Linguine con le acciughe

Cosa c’è di meglio di una bella “spaghettata” durante una cena tra amici? Da buoni italiani un bel piatto di

Antipasti

8 Febbraio 2017 Fabio Grasso

Hummus senza aglio

L’anno scorso, a Gennaio, ero in vacanza a Venezia e, cercando posti dove mangiare, fui colpito dal ristorante Frary’s, un piccolo

Primi piatti

13 Gennaio 2017 Fabio Grasso

Risotto al cavolfiore e profumo di rosmarino

Un perfetto connubio tra un comfort food ed un bel primo piatto per una cena speciale

Primi piatti

7 Dicembre 2016 Fabio Grasso

Una crema di ceci, aromatizzata con l’acqua delle cozze, fa da accompagnamento per questi gustosi molluschi. Inutile dire che qualche fetta di pane leggermente abbrustolita è l’accompagnamento ideale per questo piatto!

Primi piatti

26 Novembre 2016 Fabio Grasso

Riso balilla integrale con crema di zucca Hokkaido e funghi shiitake

L’autunno ci invade coi suoi colori e profumi, ed in questo piatto c’è un bel po’ di autunno: la zucca,

Piatti unici Primi piatti

3 Novembre 2016 Fabio Grasso

Sformatino di miglio su vellutata di zucca

Lo scorso 1 ottobre ho partecipato ad uno dei corsi dell’amica – e compagna di studi in Joia Academy – Elena

Antipasti Piatti unici Primi piatti

1 Novembre 2016 Fabio Grasso

Vellutata di castagne con aceto tradizionale di Modena

I miei suoceri sono stati qualche giorno a Cortina D’Ampezzo, al rientro mi hanno raccontato di un buon piatto mangiato

Piatti unici Primi piatti

21 Ottobre 2016 Fabio Grasso

Canederli di quinoa e spinaci

La quinoa è un’ottima base per gli gnocchi e permette di realizzare delle sfere di grossa dimensione, al pari dei canederli originali.

Piatti unici Secondi piatti

13 Settembre 2016 Fabio Grasso

Tortino alle verdure con maionese all’aglio

Ecco la mia ricetta per “Aromi Giallo Malvasia“, il contest collegato all’evento “Il Giallo della Malvasia” che si terrà i

Dolci

7 Settembre 2016 Fabio Grasso

Frollini sapa e cacao senza glutine

Oggi, secondo il Calendario del Cibo Italiano di AIFB (Associazione Italiana FoodBlogger), cade la Giornata Nazionale del mosto cotto, del ficotto e della sapa.